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ONAV - Organizzazione Nazionale Assaggatori di Vino

ONAV - Organizzazione Nazionale Assaggatori di Vino
Tipologie centro

Centro di formazione culturale
Centro di formazione professionale

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Sedi del centro a Vicenza
Indirizzo
Vicenza (VI) - RIST. PIZZERIA AL COMPANY - S.S. PADANA SUPERIORE VERSO PD - ZONA VICENZA EST A 500 MT CASELLO AUTOSTRADALE
Sede principale a Asti
Tipologie centro Centro di formazione culturale
Centro di formazione professionale
Aree formative Artigianato e professioni
Formazione culturale
Tipologie corsi Formazione/aggiornamento professionale
Qualificazione/specializzazione professionale
Tempo libero
Modalità svolgimento In aula/di presenza
Descrizione
L'ONAV (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino) è sorta in Asti nel 1951 per iniziativa della Camera di Commercio di Asti e per volontà di personalità eminenti del mondo vinicolo del tempo.
L'8 luglio 1981 con D.P.R. n°563 ha ottenuto il riconoscimento giuridico.

Le ragioni che ne determinano la nascita vanno ricercate nell'esigenza, già allora assai sentita, di rendere disponibile un corpo di assaggiatori affidabili, perché specificatamente preparati ed esaminati, atti a svolgere la delicata ed impegnativa funzione.

All'assaggiatore sono richiesti un complesso di doti naturali, di specifiche conoscenze tecniche ed un addestramento, ai quali si deve ricorrere quando si voglia ottenere un giudizio significativo e completo sulla qualità del vino.

Gli scopi dell'Associazione

Dalla data della fondazione ad oggi, gli scopi che l'ONAV si prefigge sono rimasti gli stessi, così come evidenziati dall'art. 2 del vigente statuto, qui riportato:

• mantenere viva ed efficiente nei Soci la tradizionale funzione di assaggiare e di valutare i vini, valorizzando il loro specifico e insostituibile impiego anche con l'opera di sensibilizzazione presso enti, istituzioni e privati, perché facciano ricorso abituale alle loro competenze;

• istituire per i Soci corsi specialistici, a tutti i livelli, al fine di dare loro una preparazione generale che sia il più possibile unitaria, di contribuire ad una sempre maggiore e migliore affidabilità in sede di valutazione, di offrire un continuo aggiornamento sotto il profilo metodologico;

• promuovere iniziative volte a fare conoscere l'importanza (rendere più attento il produttore e più consapevole il consumatore) e il piacere (favorire l'approccio corretto con il prodotto) dell'arte dell'assaggio;

• gestire l'Albo Nazionale dei Soci, allo scopo di tutelare il titolo "Assaggiatore di Vino" e le sue prerogative.


Cosa offre ai Soci

L'ONAV consente ai propri soci un continuo aggiornamento professionale tramite un’intensa attività organizzata sia a livello nazionale, dalla sede centrale di Asti, sia dalle sezioni regionali e provinciali. Fra le iniziative più importanti sono da ricordare:

• il Convegno Nazionale organizzato ogni anno, con visite ad importanti aziende vinicole, degustazioni e relazioni tecniche su temi di attualità per l'Assaggiatore;

• i viaggi di studio all'estero mirati alla conoscenza delle realtà vitivinicole sia europee sia mondiali;

• La "Giornata dell'Assaggiatore", manifestazione annuale dedicata a tematiche d'interesse scientifico legate alla pratica dell'assaggio e alla definizione della qualità dei prodotti più tipici;

• le selezioni per i concorsi enologici tra i quali il Concorso Enologico Nazionale Premio Douja d'Or di Asti; il Concorso Enologico del Mezzogiorno di Lamezia Terme; il Concorso Marengo Doc di Alessandria;

• le selezioni per la "Guida dei vini ONAV";

• l'abbonamento alla rivista "L'Assaggiatore".
Tutte le sedi
Sede Principale
Altri luoghi di svolgimento corsi
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Carrara (MS) - C/O RIST. "CICCIO MARINA" - V.LE DA VERRAZZANO 1 - MARINA DI CARRARA
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Varese (VA) - C/O PALACE GRAND HOTEL - VIA LUCIANO MANARA 11
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Grandate (CO) - C/O CENTRO SPORTIVO - VIA SAN POS 6
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Lodi (LO) - Via Einstein, Loc. Cascina Codazza
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Milano (MI) - Via Lazzaro Spallanzani, 40
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Porto Mantovano (MN) - CENTRO FORMAZIONE CONFCOMMERCIO - VIA LONDRA 2 LOC. GAMBETTO
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Villafranca di Verona (VR) - C/O CASTELLO SCALIGERO DI VILLAFRANCA
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Morbegno (SO) - ITINERANTE
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Vicenza (VI) - RIST. PIZZERIA AL COMPANY - S.S. PADANA SUPERIORE VERSO PD - ZONA VICENZA EST A 500 MT CASELLO AUTOSTRADALE
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Novi Ligure (AL) - DOPOLAVORO FERROVIARIO - PIAZZA FALCONE E BORSELLINO 16
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Orvieto (TR) - C/O HOTEL ORVIETO - VIA A . COSTANZI 63
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Rimini (RN) - Via Gabriello Chiabrera, 34
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Pavia (PV) - Via Tavazzani 3
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Trento (TN) - Via del Suffragio
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Monteroduni (IS) - C/O CANTINE VALERIO - C.DA SELVOTTA
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Roma (RM) - CONSORZIO TUTELA FRASCATI
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Piacenza (PC) - C/O UNIVERSITA' CATTOLICA DEL SACRO CUORE - VIA EMILIA PAREMENSE 84
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Baveno (VB) - C/O RIST. WINE BAR SOTTOSOPRA - CORSO GARIBALDI 40
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Venezia (VE) - Per l'indirizzo contattare il centro
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Siracusa (SR) - C/O HOTEL DEL SANTUARIO
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Brescia (BS) - Via Serenissima, 3
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Pistoia (PT) - RIST. PIZZ. IL VELIERO - VIALE PETROCCHI/ANG. VIA VERGIOLESI 2 - PISTOIA
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Grugliasco (TO) - Via Leonardo da Vinci, 44
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Bologna (BO) - C/O AULE + VIA CARRACCI 93
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Rubiera (RE) - C/O OSTERIA DELLA PRATERIA - VIA CIGARINI 21 - BAGNO RUBIERA
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Lucca (LU) - Centro Polivalente "Le Vele" - Via San Donato 847