CORSO IL FORMAGGIO IN CUCINA: CONOSCERLO E UTILIZZARLO AL MEGLIO Brescia

Corso di cucina basato sulle conoscenze del formaggio in cucina ( degustazione dei formaggi ed il suo abbinamento con mostarde, composte prodotte nel corso, miele, frutta secca e altro che sposa bene con il formaggio). La disposizione dei formaggi al piatto, la scelta del piatto. Il formaggio in cottura, il suo comportamento, la fusione, l’acidità, i grassi e l’affioramento. Durante il corso saranno realizzati piatti dall’antipasto al dolce inoltre piccoli finger food per aperitivo. Il corso consentirà al partecipante di conoscere i formaggi sia dal punto di vista degustativo e abbinamento con mostarde, vini etc., sia dal punto di vista del loro comportamento in cotture per la realizzazione di piatti.

Prezzo: 550 € +IVA
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INFORMAZIONI GENERALI:
Cosa comprende il costo: frequenza del corso, materiale didattico, pranzi, coffee breaks.
Orari: 9.00-13.00 e 14.00-17.30 ca; l’ultimo giorno si termina verso le 16.00.
Sede di svolgimento del corso: Brescia, via Serenissima 5
Alloggio: il costo dell’alloggio è escluso dal costo del corso, abbiamo comunque convenzioni con strutture ricettive della zona per ogni esigenza. Le strutture convenzionate sono visibili nella sezione "Ospitalità alberghiera" sul nostro sito.