CORSO LA PASTA LIEVITATA CON LIEVITO DI BIRRA Brescia

Un corso davvero molto utile per pasticceri e panificatori. Durante le tre giornate il docente spiegherà l’utilizzo del lievito di birra per una produzione di paste lievitate consentendo una realizzazione più veloce e con la dovuta garanzia di bontà, morbidezza e conservabilità del prodotto. Tra i prodotti proposti: “intreccio all’italiana”, Torta delle rose (a lunga conservazione), “nodo ripieno” (variante della Gubana triestina), Anello di Monaco (pasta lievitata ripiena), grandi lievitati grandi, a seconda delle edizioni: Colomba, Colomba oro oppure Panettone e Pandoro. Con gli stessi impasti vasta produzione di croissant e viennoiserie per prime colazioni e merende.

Prezzo: 550 € +IVA
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INFORMAZIONI GENERALI:
Cosa comprende il costo: frequenza del corso, materiale didattico, pranzi, coffee breaks.
Orari: 9.00-13.00 e 14.00-17.30 ca; l’ultimo giorno si termina verso le 16.00.
Sede di svolgimento del corso: Brescia, via Serenissima 5
Alloggio: il costo dell’alloggio è escluso dal costo del corso, abbiamo comunque convenzioni con strutture ricettive della zona per ogni esigenza. Le strutture convenzionate sono visibili nella sezione "Ospitalità alberghiera" sul nostro sito.