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CORSO TORTE ALLA PANNA Brescia

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Per categoria:: Corsi di cucina a Brescia
Per argomento:: Corsi di pasticceria a Brescia

Tipologia

Corso di formazione professionale

Modalità

In aula/di presenza

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Luogo di svolgimento

Brescia

550 € + IVA

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Tipologia Corso di formazione professionale

Luogo di svolgimento Brescia

Durata 14 Ore

Modalità In aula/di presenza

Docenti STEFANO LAGHI

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Programma

Un corso dimostrativo interamente dedicato alle diverse tipologie di torte farcite alla panna e chantilly, con frutta. Saranno realizzate le basi necessarie comprese varie tipologie di pan di spagna, biscuit, meringhe, creme, e preparate delle bagne con spiegazione del bilanciamento alcolico e zuccherino. Verranno fornite nozioni relative all’organizzazione per la produzione di tutti i giorni di questa tipologia di torte e analizzate le problematiche di conservazione. Produzione di decorazioni in cioccolato e zucchero, finitura e decorazione delle torte. Alcune torte proposte: torta meringata, torta sotto bosco, torta riviera, torta foresta nera, torta monte bianco.

Prezzo: 550 € +IVA
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INFORMAZIONI GENERALI:
Cosa comprende il costo: frequenza del corso, materiale didattico, pranzi, coffee breaks.
Orari: 9.00-13.00 e 14.00-17.30 ca; l’ultimo giorno si termina verso le 16.00.
Sede di svolgimento del corso: Brescia, via Serenissima 5
Alloggio: il costo dell’alloggio è escluso dal costo del corso, abbiamo comunque convenzioni con strutture ricettive della zona per ogni esigenza. Le strutture convenzionate sono visibili nella sezione "Ospitalità alberghiera" sul nostro sito.

Dove e quando

CORSO TORTE ALLA PANNA