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Corso per cuoco professionista Lecce

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Per categoria:: Corsi di cucina a Lecce
Per argomento:: Corsi di cucina e ristorazione a Lecce

Tipologia

Corso di formazione professionale

Modalità

In aula/di presenza

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Luogo di svolgimento

Lecce

2.900 €

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Tipologia Corso di formazione professionale

Luogo di svolgimento Lecce

Durata 600 Ore

Modalità In aula/di presenza

Requisiti Maggiore età; titolo d’istruzione secondaria superiore

Fascia oraria Mattino

Rivolto a Il corso è rivolto a coloro che vogliono fare della propria passione un lavoro e si propone di fornire le basi professionali dell’attività di cuoco, insegnare e approfondire le tecniche di cucina dalla scelta delle materie prime, fino alla preparazione e all’impiattamento.

Prepara per Attività di cuoco

Note sul pagamento Acconto alla conferma €800,00; saldo con rate mensili.

Numero posti 18

Requisiti di scolarità Diploma di scuola secondaria di secondo grado

Stage Si

Descrizione stage presso ristoranti convenzionati

Obbligo di frequenza Si

Sbocchi professionali Cuoco

Rilascia Attestato di qualificazione

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Programma

Argomenti del corso: marketing e comunicazione per la ristorazione; inglese per la ristorazione; contabilità e food cost; cenni di storia della cucina; la figura del cuoco; costruzione del menu; antipasti, primi, secondi: tecniche di base, scelta delle materie prime, estetica dell’impiattamento, indicazioni su conservazione, mantenimento e rigenerazione; legumi, verdure e ortaggi; erbe aromatiche e spezie; uova; formaggi e latticini; panificazione; pasticceria per la colazione e per la ristorazione; la cucina della tradizione; fusion e etnico; innovazione in cucina; cucina e salute; catering e banqueting.
Certificati accessori: HACCP – SICUREZZA SUL LAVORO – PRIMO SOCCORSO – ANTINCENDIO
Materiale didattico: DISPENSE – GIACCA CHEF
La scuola conferirà un incarico a tempo determinato all’allievo che avrà conseguito il miglior profitto. Per tutti gli allievi sono previste azioni di accompagnamento al lavoro mirate all’incontro tra domanda e offerta.

Dove e quando

Corso per cuoco professionista