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LA STRUTTURA DELLA CUCINA
La brigata di cucina e la gerarchia, il rispetto delle regole, l’importanza della divisa. L’igiene personale. Le attrezzature di cucina ed il l ...
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SUPERARE I LIMITI PER VIVERE LIBERI
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La struttura del laboratorio di pasticceria e le attrezzature
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La figura del Barman
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LA FIGURA DELL'OPERATORE DI SALA/BAR
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STORIA DEL GELATO
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Oggi più che mai, i responsabili degli acquisti e le persone incaricate di investire il denaro delle loro aziende, devono conoscere tutti i mezzi per massimizzare questi ...
Conosci la cultura e la lingua della comunità non udente. Impara la LIS per nuove opportunità di lavoro
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I criteri di selezione dei fornitori
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Come governare il cambiamento
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Il processo di miglioramento in azienda e le metodologie
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Nel seminario imparerete
Prima Giornata
I mercati delle Materie Prime: cenni generali, quali sono e come funzionano.
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