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Corso di Pasticceria Italiana - TOP LEVEL Asti, Topcorsi Asti

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Per categoria:: Corsi di cucina a Asti
Per argomento:: Corsi di pasticceria a Asti

Tipologia

Qualificazione/ specializzazione professionale

Modalità

In aula/di presenza

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Luogo di svolgimento

Costigliole d'Asti (Asti)

4.000 €

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Codice pasticceria

Tipologia Qualificazione/ specializzazione professionale

Luogo di svolgimento Costigliole d'Asti (Asti)

Durata 3 Settimane

Modalità In aula/di presenza

Requisiti Professionisti del settore enogastronomico italiani e stranieri.
Amatori e appassionati gourmet italiani e stranieri.

Fascia oraria Tutto il giorno

Rivolto a Professionisti del settore enogastronomico italiani e stranieri.
Amatori e appassionati gourmet italiani e stranieri.

Prepara per Pasticcere.

Alunni per classe 12

Numero posti 12

Requisiti di scolarità Obbligo scolastico assolto, Diploma di scuola secondaria di secondo grado, Diploma professionale, Qualifica professionale

Obbligo di frequenza Si

Rilascia Attestato di frequenza con profitto

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Programma

L’ICIF ha creato il Corso di Pasticceria Italiana in collaborazione con la Federazione Italiana di Pasticceria, Gelateria, Cioccolateria (www.federazionepasticceri.it).
Il programma di studio prevede lezioni di dimostrazione e lezioni pratiche da parte di pasticceri professionisti, mastri gelatieri e artigiani del cioccolato incaricati dalla Federazione Italiana Pasticceri, come il pasticcere professionista Fabio Orlando, Campione Nazionale di Cake Design del FIPGC 2016 che sarà membro ufficiale e parte del Team che gareggerà per l’Italia al Campionato Mondiale di Cake Design alla Fiera HOST di MILANO 2017, e dalla pasticcera professionista, nonché Campionessa Internazionale di Zucchero Artistico, Barbara Castiglione. Le tematiche riguardano tutte le preparazioni della pasticceria e dell’arte dolciaria italiana: dagli impasti base, alle creme all’italiana, alla piccola pasticceria, con focus particolare ai dolci regionali tradizionali e ai dolci moderni creativi, al cake design e alla tempera del cioccolato manuale, alle decorazioni con il cioccolato e alle lezioni di gelateria. Il percorso formativo è completato da visite di studio presso Aziende del settore dolciario. Il corso è tenuto in lingua italiana dai docenti che saranno affiancati da un interprete in lingua inglese.

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