PROGRAMMA DEL CORSO
Ruolo e funzioni
Contesti operativi
Storia della viticoltura dalle origini ai giorni nostri
La vigna – produzione delle uve
La cantina ...
Monitoraggio e programmazione delle pulizie
Gestione stock della biancheria
Procedure organizzative e di sicurezza
Tecniche per la pulizia e la manutenzione degl ...
Introduzione alla figura professionale
Il ristorante e le attrezzature
Allestimento sala
Servizio di sala
Elementi di comunicazione
Accoglienza al cliente
Gestione ...
Addetto all’allestimento: ruolo e attività
Alimentazione: principi alimentari - microelementi e macroelementi
L’estetica del buffet
Formule di breakfast più diff ...
PROGRAMMA PER MODULI:
– Legislazione fiscale
– Igiene e sicurezza
– Sicurezza sul lavoro
– Amministrazione e contabilità
– Merceologia
Il corso si tiene in FAD, F ...
La figura del Barman
La progettazione dell’ambiente Bar
Gli strumenti e le nuove tecnologie
Produzione dell’alcol e legislazione
La miscelazione tecniche di base (d ...
LA FIGURA DELL'OPERATORE DI SALA/BAR
La divisa, lo stile, il comportamento sul lavoro, la brigata di sala/bar: gerarchie, ruoli e rapporti tra i singoli componenti. La c ...
CORSO BASIC
Durata: 2 Settimane
Frequenza: dal Lunedì al Venerdì 4 ore al giorno
Modalità: 4 ore di teoria - 36 ore di Pratica
Merceologia
Free Pouring
Meccanica a ...
CORSO AVANZATO DI BARMAN
Durata: 1 Settimana
Frequenza: dal Lunedì al Venerdì 4 ore al giorno
Modalità: 1 Settimana Pratica
Versate a 4 bottiglie
Fast Flair con la s ...
CORSO ADVANCED TWO
Durata: 2 Settimane
Frequenza: dal Lunedì al Venerdì 4 ore al giorno
Modalità: 40 ore di Pratica
Movimenti di Flair con più oggetti
Incastri var ...
CORSO EXTREME
Durata: 2 Settimane
Frequenza: dal Lunedì al Venerdì 4 ore al giorno
Modalità: 2 Settimana Pratica
grab two bottles dx-sx (aggancio a 2 bottiglie)
...
COFFEE COURSE
Durata: 6 ore - 4 lezioni
Frequenza: dal Lunedì al Venerdì 4 ore al giorno
Il corso tratta lezioni tecnico-pratiche per lo sviluppo e lo svolgimento d ...
La PROFESSIONAL FLAIR BARTENDER’S offre corsi di formazione Base e Professionale a tutti coloro che vogliono diventare dei veri professionisti del Bar e del Freestyle.
D ...