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Prepara perUn nuovo e fondamentale percorso formativo per i professionisti del Food&Beverage.
I Corsi di Management proposti da Planet One Service mirano a sviluppare e potenziare le competenze manageriali innovative, la leadership e la capacità strategica necessarie a chi ricopre ruoli direzionali o di responsabilità.
DocentiMarco Ranocchia
RilasciaAttestato di frequenza
Certificato/attestatoAttestato di partecipazione, card, libretto dell'Ateneo
Orari: Full immersion di 3 giorni (9:00-13:00 / 14:00-18:00)
Specialty: Consente accesso gratuito ai focus secondo l'iscrizione al piano formativo. Servizio gratuito di 4 upgrade (aggiornamenti) con mail training (accesso gratuito al Focus Excel)
Materiali didattici: Manuale
Riconoscimenti: Attestato di partecipazione, card,libretto dell'ateneo
Argomenti del Programma:
- Il ruolo del Bar Manager
- Requisiti di un Bar Manager
- I format – le categorie di locali
- Il Target , Menu
- Forniture / Approvvigionamenti
- Conoscenza ed analisi dei reparti operativi
- Manutenzioni (Ordinarie e Straordinarie)
- Gestione del magazzino (Management Storehouse)
- Le dispersioni di Prodotto, i costi nascosti
- La gestione degli ordini dei clienti (comande)
- La Gestione delle casse
- Le divise
- Staffing (Ricerca e Selezione del Personale)
- Formazione del Personale
- Organizzazione del Personale
- I Manuali operativi dei reparti
- L’Account del cliente
- I Reclami, la gestione
- La leadership
- Marketing
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Roma
(RM) -
Via Aurelia, 1051
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