Warning: in_array() expects parameter 2 to be array, null given in /var/www/html/components/com_community/views/tcview.php on line 346

Corso: Cucina Professionale Roma, Milano Topcorsi Roma

Cerca corsi simili a questo

Per categoria:: Corsi di cucina a Roma
Per argomento:: Corsi di cucina e ristorazione a Roma

Tipologia

Qualificazione/ specializzazione professionale

Modalità

In aula/di presenza

Non hai trovato
il corso
che cercavi?

Ricevi nuovi
corsi via email Trova
corsi

Luogo di svolgimento

Roma, Milano

Per il prezzo contattare il centro

Richiedi informazioni

Vedi telefono

Tipologia Qualificazione/ specializzazione professionale

Luogo di svolgimento Roma, Milano

Durata 6 Giorni

Modalità In aula/di presenza

Requisiti Passione per il Settore, manualità e creatività

Fascia oraria Tutto il giorno

Prepara per L'obiettivo è formare aspiranti cuochi che non hanno una preparazione di base. È quindi necessario per chi è alle prime armi, ma anche per chi vuole perfezionare la propria abilità.
Durante il percorso formativo verranno affrontati tutti i fondamenti dell'arte culinaria nazionale:
- tecniche, ingredienti, attrezzature, salse, antipasti, primi, una lezione sui ragù, secondi a base di carne, pollame, pesce, selvaggina, contorni e dessert
- con qualche accenno a quella internazionale sempre più presente ed attuale nei nostri menu'.

Lo chef è la figura professionale della ristorazione responsabile della cucina, della creazione del menù, delle ricette e dell’intera sorveglianza della loro realizzazione. È uno dei mestieri più antichi, tuttora in continua evoluzione e trasformazione. Le statistiche internazionali ci raccontano che lo chef e suoi derivati (che si tratti di sous chef o capopartita) sono nella top ten dei mestieri più richiesti. Insomma una professione che non conosce crisi! I numerosi annunci di offerte di lavoro e programmi televisivi che sempre più dedicano spazio a tale figura, hanno consacrato la nascita di una “nuova classe dirigente”. Non serve essere uno chef da una o più stelle Michelin per guadagnare … chi sa cucinare monetizza subito! La cultura del cibo apre svariati orizzonti anche nell’ambito dello streetfood, cucina a domicilio, cucina creativa e decorativa ma anche turismo enogastronomico; senza dimenticare che il cuoco professionista Italiano è molto ricercato anche all’estero, merito senz’altro del marchio “Made in Italy”. Parola d’ordine dunque: formazione…

Alunni per classe 12

Numero posti 12

Stage Si

Descrizione stage 300 ore di stage nella tua regione di residenza

Sbocchi professionali Gli sbocchi occupazionali per questa figura professionale sono molteplici: Ristoranti, Snack bar, Tavole calde, Pizzerie, Self-service, Fast-Food, Aziende di catering, Grandi alberghi, Navi da crociera, Villaggi turistici, Agriturismo, Aziende alimentari di trasformazione, Osterie tipiche, Compagnie aeree e Mense aziendali.

Rilascia Attestato di frequenza

Certificato/attestato - Certificato HACCP di Terzo Livello - Attestato Privato di frequenza al corso di Cucina Professionale - Attestato di Stage rilasciato dalla Struttura Ospitante

Vedi mappa

Vedi foto

Vedi video

Programma

CORSO BASE:
Conoscenza degli utensili da lavoro e il loro utilizzo
Organizzare la dispensa
Scegliere gli ingredienti
Saper preparare:
La carne
Il pesce
La verdura
La frutta
Saper cuocere:
I metodi di cottura tradizionali
I metodi di cottura rapidi
Antipasti di pesce e di carne
Primi e secondi di pesce e di carne
Saper conservare: fare le conserve
Ricette fondamentali: basi e salse
Dolci
Decorazione e presentazione dei piatti

Scarica allegato PDF