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Corso: PIZZAIOLO Torino

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Per argomento:: Corsi di pizzeria a Torino

Tipologia

Corso di formazione professionale

Modalità

In aula/di presenza

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Luogo di svolgimento

Torino

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Tipologia Corso di formazione professionale

Luogo di svolgimento Torino

Durata 3 Mesi

Modalità In aula/di presenza

Note sulle iscrizioni aperte

Requisiti Nessuno

Rivolto a Tutti coloro che intendono avviarsi alla professione del pizzaiolo. Nessun prerequisito.

Alunni per classe 5

Numero posti 5

Certificato/attestato 5

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Programma

Modulo 1 : Il forno a legna – gestione e utilizzo.
Accensione del forno a legna.
Utilizzo materie prime.
Gestione del banco pizzeria.

Modulo 2 : preparazione degli impasti per la pizza.
Impasti di pane e focacce.
Lavorazione degli impasti.

Modulo 3 : La spianatura manuale della pizza.
Pizze classiche.
Pizze con verdure.
Pizze speciali, calzoni e pizze coperte.
Pizze dolci.
Altre tipologie di pizze.

Il programma prevede una breve introduzione teorica con l’ausilio di dispense.

Dove e quando

PIZZAIOLO