Corso di Cucina Ayurvedica Milano, Brescia, Lodi

Prana Pranbhrutamnnam Tadayuktaya Nihanntyasun,
Visham Pranaharam Tachcha Yukti Yuktam Rasayanam...
(Ayu is life and Veda means knowledge. Knowledge of Life is Ayurveda)

Il corso prevede una parte teorica di introduzione all’Ayurveda, la scienza antichissima della vita. Si apprende il corretto uso delle spezie, si viene a conoscere la prakriti (costituzione fisica e psichica) individuale al fine di combinare i differenti alimenti con le caratteristiche personali. Si analizzano gli alimenti in base al loro gusto e alla loro potenza intrinseca. La parte pratica prevede la preparazione del ghee che è il burro chiarificato, uno degli alimenti base della cucina ayurvedica, il kichari, un piatto che viene cucinato per i pazienti che si sottopongono al Trattamento di Massaggio Ayurvedico, e altri piatti tradizionali indiani cucinati secondo l’Ayurveda.



Si tratta quindi di un corso richiesto da quanti vogliono avvicinarsi alla filosofia indiana e ayurvedica passando attraverso la cultura e la teoria dei sapori gustata mediante la preparazione di cibi e l’utilizzo di spezie. Il corso prepara alle proprietà delle spezie e forma educazione ad una migliore alimentazione come parte integrante del migliorare anche la qualità della vita.
Il corso segue una metodologia pratico-laboratoriale