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Corso pratico "DIVENTARE PASTICCERE" - Avenza Massa-Carrara

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Per argomento:: Corsi di pasticceria a Massa-Carrara

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Luogo di svolgimento

Carrara (Massa-Carrara)

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Luogo di svolgimento Carrara (Massa-Carrara)

Modalità In aula/di presenza

Fascia oraria Sera

Rivolto a Il corso è indirizzato ai principianti, aspiranti pasticceri e a chiunque desideri imparare i principi della pasticceria e della decorazione.

Alunni per classe 8

Numero posti 3

Certificato/attestato Rilascio n. 2 attestati

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Programma

12 Lezioni 36 ORE di formazione suddivisa in due livelli

I° LIVELLO (6 lezioni 18 ore):
Creme:
-Crema al limone
- Crema Pasticcera
- Crema Pasticcera al cioccolato
Pasta Frolla:
- Classica
- Brisè
- Pan di Spagna
Pasticceria da forno:
– Muffins
– Strudel
– Meringhe
- Torte da forno

II° LIVELLO (6 lezioni 18 ore):
Le creme avanzate:
- Preparazione di Crema Ganache
- Crema al burro
- Ghiaccia reale
– Crema Chantilly
– Crema Inglese
Pasticceria fresca:
- Preparazione di Semifreddi
– Torte farcite
– Paste e Mignon
Pasticceria artistica e torte:
-Preparazione di torte da matrimonio e cerimonia
–Preparazione di torte a tema
- Decorazioni (riccioli, fiori, frutta e decori vari)

Dove e quando

Corso pratico "DIVENTARE PASTICCERE" - Avenza