Tra gli argomenti trattati, le paste di base (pan di spagna, pasta margherita, pasta frolla, mezza sfoglia, brioche familiare, ecc.), varie tipologie di meringa, diverse procedure per realizzare le creme e i loro derivati, le applicazioni del cioccolato.
Con le preparazioni di base, in ogni lezione vengono realizzati torte, charlottes, crumble, bavaresi, biscotti e altre squisite ricette.
Come sempre, le lezioni terminano con un dolcissimo assaggio.