Corso: Pasticceria base Torino

Il corso dura 6 ore e non richiede particolari conoscenze infatti si parte dalle basi e dalla tradizione. Le preparazioni più utili e versatili, ricette classiche e non solo per un corso che promuove sia tecnica sia gusto. Senza dimenticare quel pizzico di creatività che rende tutto più divertente e stimolante.

Dalla scelta degli ingredienti, alle tecniche di base, fino ai piccoli riadattamenti suggeriti dalle esigenze della dispensa.
Il corso prevede:
• tecniche e ricette per dolci lievitati, paste di base, creme, torte, biscotti e pasticcini: un mondo ricco e goloso in cui non sempre é facile districarsi
•le paste base, frolla, pan di spagna, pate a choux
•gli strumenti del pasticcere: la planetaria e la sac a poche fai da te
•le creme, pasticcera, chantilly, diplomatica
•sablé per biscotti e pasticcini da te’-come realizzare le meringhe
•impasto cake per torte morbide, , crostata, plum cake e i petit four

Nel corso è incluso il materiale didattico con un ricettario per ripetere a casa le ricette che proverai durante il corso.