Topcorsi.it trova il corso adatto a te
I corsi professionali di Cucina Vegan nascono in risposta alla recente domanda di chef esperti in preparazione di pietanze che non contengano materie prime derivanti dallo sfruttamento degli allevamenti di animali. A differenza dalla dieta vegetariana, che esclude i piatti a base di carni e pesci, l'alimentazione vegana esclude tutti i cibi che derivano dagli animali, ovvero elimina il latte e i suoi derivati, le uova, il miele e qualsiasi altro alimento che provenga direttamente da animali. Lo chef esperto di cucina vegana deve quindi essere in grado di creare, con fantasia e gusto, piatti a base di verdure, legumi, latte e oli vegetali. I corsi di Cucina vegana forniscono le competenze necessarie allo svolgimento in autonomia dell'attività di cuoco o operatore della ristorazione addetto alla preparazione di pietanze vegane, attraverso una metodologia didattica teorica e pratica. Al fine di soddisfare le richieste della clientela di ristoranti specializzati, pizzerie e mense in cui si propongano piatti alternativi alla classica alimentazione, il cuoco vegano deve conoscere la provenienza degli alimenti, oltre che padroneggiare perfettamente gli strumenti della cucina, gli impianti di cottura e le tempistiche di preparazione delle pietanze. I corsi di Cucina vegana, oltre ad approfondire l'impiego di materie prime alternative a quelle di origine animale, trattano le tematiche igienico sanitarie e le procedure HACCP, al fine di garantire la salubrità e la freschezza dei piatti finiti.
Cerca i corsi di Vegan nella tua città: