Introduzione e definizioni di base.
Elementi normativi – I nuovi obblighi.
Elementi costitutivi un sistema di tracciabilità di filiera.
Strumenti e i processi abilitanti.
Sistema di identificazione e tracciatura.
Analisi dei flussi di merci e di informazioni in Produzione e in Distribuzione.
Piattaforma condivisa: le informazioni da trasmettere e le modalità di trasmissione.
Gestione degli eventi accidentali: manuale operativo per la rintracciabilità, il blocco ed il richiamo dei prodotti.
Dove e quando
Tracciabilità e rintracciabilità - Formazione in acquisti e logistica