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Corsi di formazione professionale di panificazione a Torino per il lavoro
PROGRAMMA:
Storia
Le materie prime
I pani speciali
I dolci
Le pizze
Le lavorazioni
I macchinari e le attrezzature
Diventare un professionista
Cucina senz ...
DESCRIZIONE
Il corso di panificazione permette di acquisire le tecniche necessarie per prodotti da forno attraverso metodi applicabili sia nei servizi ristorativi che ne ...
Alcuni cenni del programma
IL PANE
formazione teorica di base: cenni storici sulla professione
terminologia
organizzazione del lavoro
igiene e sicurezza sul lavoro ...
PROFESSIONE PANETTIERE
10 FEBBRAIO - 26 MAGGIO
Un corso per apprendere e approfondire, passo dopo passo, tutte le fasi di preparazione della pane, guidati da un esper ...
Con Fabio Albanesi, pluricampione italiano ed europeo. Presidente della Confartigianato Imprese Roma sezione panificatori.
(**Corso integrativo presso la Scuola del Cioc ...
